【大紀元10月13日訊】(據中廣新聞記者龐清廉報導)以黑鮪魚魚骨熬製魚膠，嘉義縣一名餐廳業者研發五年終於成功，命名為「黃金魚膠」，製作過程，必需黑鮪魚脊椎骨熬煮七天，萃取骨內膠質，如果火候或攪拌控制不當，膏湯就無法凝結成膠，所有功夫全部白費，製程費工費時，售價因而十分昂貴，薄薄的兩小片，要價一千二百元。
嘉義縣竹崎鄉餐飲業者林慶昌，專營黑鮪魚餐，五年前採納中醫師建議，開始研製造魚膠，起初是用鯊魚骨，不過由於熬煮時發出濃烈的腥臭味，遭附近住戶強烈抗議後，才改用黑鮪魚骨，在嘉義縣竹崎鄉龍美村一名熬煮骨膠二十多年的老師傅劉家棟的指導下，才製成有如羊羹般的「魚膠」。
由於黑鮪魚脊椎骨取得不易，再加上製作手續繁複，熬煮要七天，同時必需不時攪拌，因此黑鮪魚膠的賣價也高得驚人，一千二百元只有薄薄兩小片，大約成人半個手掌大，雖然價格高，同時略帶腥味，但市場反應不錯，不少女性朋友還配合小黃瓜等食材一起吃，口感較為清爽。
