【大紀元1月9日訊】〔自由時報記者林良哲／台中報導〕市售燕窩食品價格相差甚多，衛生單位檢測發現，不少食品並無燕窩成分，因此加以處罰，但南投縣黃姓業者不服處罰，向台中高等行政法院提起行政訴訟，法官認為，其產品中並無燕窩最主要的成分「胺基酸」，判決業者敗訴。

判決書指出，由黃姓業者所生產的「上官燕窩」，遭民眾檢舉成分有問題，經過台北市衛生局檢驗，發現此產品雖標示成分有冰糖液、燕窩液及海藻酸鈉，卻無法檢驗出任何燕窩成分，處以3萬元罰鍰。

黃姓業者不服，經過訴願等行政救濟，又向台中高等行政法院提起行政訴訟，他認為「上官燕窩」的售價較低，所使用之燕窩等級也較低，而燕窩雜質非常細且多，平均要20多人工作1天，才能挑出1斤燕窩，因此，「上官燕窩」將燕窩以高溫融化後，過濾雜質再加入產品內，希望不要只檢驗產品中的固體成分，應該連湯汁一起化驗。

法官在審理時，將「上官燕窩」送交衛生署食品檢驗局檢驗，食檢局認為，根據文獻資料，真品乾燥燕窩蛋白質含量為47%至59%之間，經加水蒸煮後形成透明膠質，雖可懸浮水液中，卻不會如業者所宣稱溶於水中而消失，業者如果主張真品燕窩原料於其產品加工過程中，會溶於水中而消失。

法官認為，依據食檢局說法，真品燕窩在加工過程中不可能會溶於水中，因此判決黃姓業者敗訴。

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