【大紀元1月30日報導】（中央社記者陳倖嫚香港三十日電）每到新年，廣東人的習俗特別多。今天是傳統的開年，香港有做生意的店舖按照傳統吃開年飯，討個吉利，希望來年生意興隆；另一個港人年初二特有的節目是，港府舉辦的大型煙花匯演。

大年初二，香港最出名的海味集中地上環海味街，雖然開門營業的店舖不多，但一家已有四十三年歷史的海味店仍然按照傳統，東主與員工店內一起吃開年飯，吃的菜餚是八菜一湯，寓意長長久久。

店主吳先生向媒體表示，雖然近年有部份員工趁新年外遊，但店裡仍保持傳統，全店上下一起開年，祈求一年順景。他說，今年生意額比去年上升一成半至兩成，預料會加薪水，至於加幅要}會商討。

不僅做生意的講究開年，農曆大年初二，很多主婦們也會到菜市場買菜加菜，為家人做開年飯，當中以活雞、海鮮及生菜最熱賣。

有上菜場買菜的主婦表示，雖然大過年的菜價比平日貴，但一家人難得團聚開年，不介意多花點錢買菜。

有雞販表示，今年的活雞銷情理想，很多顧客一早就來預訂，由於明日是雞檔清潔日，所以雞價格沒有大幅加價，而經濟好轉，市民也較捨得花錢。

廣東人最講究吃，尤其重視除夕晚的團年飯及年初二的開年飯，哪一天吃什麼，都要有規矩。

一般廣東人年二十九吃年夜飯，一家大小團圓一起送舊迎新，所以年夜飯講究「意頭」，每款菜餚的諧音，一定要好意頭，例如象徵「發財」的髮菜、象徵「好事」的蠔豉（乾蠔）、象徵著富貴的鮑魚等。

至於大年初一，廣東人忌諱動刀殺生，尊崇佛教眾生初一、十五吃齋的風俗，因此一般人有大年初一吃齋的習俗。

廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關係，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜舖金菇，喻意「生財」及「金錢滿地」等。

另一個港人年初二必備節目是，港府會在維多利亞港上空舉行盛大的賀歲煙花匯演，由於香港法律禁止市民燃放鞭炮，但是每年農曆正月初二的晚上，都有煙花觀賞，這已成為近十多年來迎春的一個主要節目，每年都吸引十幾萬名市民及遊客觀賞。

為了配合今晚八時舉行的賀歲煙花匯演，警方傍晚起將採取部份封路措施，估計有大約四十萬市民，會在維港兩岸觀賞煙花。天文臺預測今晚，雖然能見度略低，但不影響市民欣賞煙花。