辣椒鑲肉

材料 : 細長辣椒六兩約12支左右

豬絞肉四兩醬油糖白胡椒糖台白粉醃ㄧ下

蔥末蒜末薑哀末辣椒末

做法 ：每ㄧ支長辣椒用刀劃ㄧ長口子，將豬肉末塞入，

起一大匙油燒熱，將辣椒塞肉的ㄧ面，貼鍋煎成焦黃，

翻面再煎到辣椒表皮皺起來，蔥、薑、蒜、辣椒末下鍋，

爆香，淋少許酒、醋、醬油、糖、少許水，燒到湯汁收乾

即可。香噴噴的可下飯呢。＠＊

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