新年大紅大紫 辣炒黑米粿片

//www.sg.com.cn　　來源：悠咪卡　　發佈時間：2006-1-20 10:23:00　　編輯：螞蟻

材料：黑米粿片，蔥，火腿，辣椒，少量油，少量鹽，甜辣醬，沙茶醬

做法：

1、黑米粿過一下熱水，撈起備用（因為我的黑米粿剛從冰箱裡拿出來，有點結塊了）

2、鍋中下極少量的油（據說辣炒年糕其實是用水炒的而不是用油，我加點油只是想把蔥爆香），加入蔥花和火腿爆香，加入少量鹽翻炒一下，加入水～

3、加入甜辣醬和沙茶醬，煮沸

4、最後加入黑米粿片，翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜到湯汁收得差不多的時候即可熄火裝盤

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