【大紀元1月20日報導】（中央社記者徐毓莉台北二十日電）牛肉乾真的是純牛肉製成？行政院消費者保護委員會抽查二十件市售牛肉乾，其中三件知名品牌檢出含有豬動物性蛋白，涉及標示與廣告不實，衛生署表示，有豬動物性蛋白不代表牛肉乾添加大塊豬肉進去，豬動物性蛋白來源可能為豬高湯、豬油，近期內將至工廠稽查了解確實情況。

消保會會同台北市政府消保官與衛生局抽查市售牛肉乾產品，進行動物性成分、衛生安全等檢測，結果有三件檢出含豬動物性蛋白、四件防腐劑超量，兩件檢出色素，但包裝未標示，四件重量標示不實。

消保官吳政學表示，三件同時檢出牛動物性蛋白與豬動物性蛋白的產品為：德昌食品、滋味食品公司（黑橋牌）、金軒揚食品公司（美珍香）。吳政學指出，德昌食品說明是因新進的包裝人員辨識混淆，將兩種產品混在一起，已緊急將相關產品下架。

根據消保會轉述，黑橋牌表示，因牛肉乾製造過程中會加入水煮豬肉或牛肉時留下的肉湯汁、滷汁，目的在增加產品風味，所以檢驗中含有牛與豬蛋白成分屬正常現象。金軒揚食品則因要塗抹豬動物性脂肪，防止牛肉乾沾黏在竹篩上，因此牛肉乾會殘餘豬動物性蛋白，未來會印在盒面上告知消費者。

衛生署表示，牛肉乾中的豬動物性蛋白來源可能是塗抹豬皮提煉的豬油、豬高湯，最遭的情況是添加豬肉，來源究竟為何，必須現場稽查，若調查屬實，將依法懲罰。