【大紀元1月20日訊】〔自由時報記者何玉華／板橋報導〕黃曆新年即將來臨，台北縣年俗節活動將在21日展開，今年選在深具豆腐意象的深坑鄉舉辦，打著「深坑．年俗．豆腐宴」；副縣長李鴻源以自己常去吃豆腐的經驗推薦，邀請遊客來感受年節趣味、文化氣息。

昨天記者會上，深坑鄉長呂玉環表示，很高興在卸任前夕辦理年俗節活動，豆腐是深坑引以為傲的招牌特色，地方業者也配合年俗節推出豆腐年菜套餐。

李鴻源表示，他常到深坑吃豆腐，古老的街道、傳統的豆腐讓他印象深刻；以往年俗節多在縣府周邊或鄰近市鎮舉行，今年選在深坑，特別要讓民眾感受地方年俗氣氛，除了歡樂熱鬧的踩街、「跳鼓迎新春」表演，還有老外畫年話、年俗闖關、民俗技藝、深坑豆腐show、豆腐大胃王等活動。

文化局指出，年俗節預定農曆年前的週末21、22日2天，在深坑兒童遊戲場展開，假日期間都有一連串動態活動，熱鬧又好玩；為了配合狗年，主辦單位也策劃狗狗才藝秀和流浪犬認養活動。

豆腐料理東西軍 在地業者、飯店有得拚

〔記者何玉華／板橋報導〕今年的年俗節在深坑舉辦，深坑向來以豆腐聞名，為了讓遊客不虛此行，地方業者與福朋喜來登飯店共同組成年菜大街，提供美味的豆腐年菜佳餚。

大團圓休閒農園以豆腐料理為主軸，配合時下流行的用餐口味，在年俗節中推出紅糟豆腐、紅蟹豆腐鍋、魚翅豆腐燉等各項料理，還有草莓焗豆腐，滿滿一桌豆腐餐，別出心裁各有特色。

業者指出，豆腐40％是蛋白質、20％是油脂，其中多元不飽和脂肪酸高達61％、25％是碳水化合物，營養成分不輸肉類，還不含膽固醇；陳家豆腐推出的豆腐蛋糕，就是標榜低脂、低膽固醇，甜中帶鹹。

此外，福朋喜來登飯店由中餐主廚黃盛發料理出年俗節豆腐餐，取名「闔家平安」的蛋豆腐、豆腐肉丸的「財源滾滾」及蝦泥與豆腐交織出綿密口感的「琵琶燒豆腐」；一盤盤創意料理色香味俱全，讓年俗節融合傳統古味與創意料理。

(//www.dajiyuan.com)