人可以承受多少食品添加劑?人體攝入多少食品添加劑能夠保証“無顯著健康危害”？聯合國糧農組織及世界衛生組織所屬的食品添加劑專家委員會規定了食品添加劑的每日允許攝入量（ADI值）。

食品添加劑專家委員會是由世界權威食品添加劑專家以個人身份參加的，該會是以科學的立場對世界各國所用食品添加劑的安全性進行評價的組織。

ADI值定義為“依據人體體重，一生攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計值”，它是國內外評價食品添加劑安全性的首要和最終依據。例如糖精鈉的ADI值為5mg�kg，即糖精鈉的每日允許攝入量為每公斤體重5毫克，即一個50公斤體重的人每日允許攝入量為250毫克。此外，甜蜜素的ADI值為11mg�kg，安賽蜜的ADI值為15mg�kg，甜味素的ADI值為40mg�kg，苯甲酸（鈉）的ADI值為5mg�kg，山梨酸（鉀）的ADI值為25mg�kg。//www.shiliao.com.cn(//www.dajiyuan.com)