【大紀元1月15日訊】〔自由時報記者王昶閔、田瑞華／台北報導〕日前外電報導挪威鮭魚違法添加亞硝酸鹽，衛生署食品衛生處副處長蕭東銘表示，目前已在進行瞭解中，不排除加強海關抽測。消基會則呼籲，政府應儘速查明有沒有相同產地的鮭魚肉品進口到台灣。

蕭東銘表示，生鮮鮭魚中是不得添加亞硝酸鹽的，主要是此一成分能夠讓肉色呈粉紅色，看起來比實際上新鮮，有欺騙消費者的嫌疑，只要添加量不要超出標準，就無致癌疑慮，因為亞硝酸鹽原本就可以用於肉製品及魚肉製品，如燻鮭魚製品就可以添加，但殘留量應低於七十ppm，超過標準，也必須下架。

蕭東銘表示，由於目前挪威的情況仍在持續瞭解中，待掌握更多細節後，將採取更明確的管制措施，至少會委請海關加強進口冷凍鮭魚的抽驗工作。

消基會祕書長黃怡騰表示，政府宜先了解挪威鮭魚業者是違法添加、還是過量添加亞硝酸鹽，並且清查台灣是否進口了來自相同產地和業者的挪威鮭魚，不可一概而論。黃怡騰表示，亞硝酸鹽常用作醃漬食品的添加物，如果過量添加，會有致癌疑慮，值得注意。

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