【大紀元9月3日訊】〔自由時報記者楊雅民、王昶閔╱連線報導〕香港政府宣稱檢出台灣石斑魚含有致癌物孔雀石綠（Malachite green），台灣漁業署署長謝大文表示，根據該署歷年的抽驗，從未發現問題石斑魚，漁民與消費者不必為單一事件恐慌。台灣衛生署食品衛生處處長陳陸宏也表示，在香港案例真相未釐清前，不會抽驗市售魚貨。

謝大文說，孔雀石綠是工業染劑，台灣國內一直禁用於水產品，根據台漁業署水產品藥物殘留監測結果，去年抽驗的二百三十七件水產品，有五件吳郭魚和虱目魚等水產品檢出微量孔雀石綠，已要求養殖業者改善。至於石斑魚檢出孔雀石綠，台灣不曾發生。

不過，台灣消費者對石斑魚特別青睞，該署昨日已函請屏東、高雄和台南等三大石斑養殖重鎮，立刻採樣抽檢是否有孔雀石綠殘留的情形，檢驗時間大約需要三至四天。

他並強調，台灣和香港非正常國與國的關係，香港在宣佈該青斑魚含孔雀石綠的消息前，理應先告知當事國，並提供明確的資料證明該魚貨是從台灣進口的，只要是合法由台灣出口到香港的魚貨，都會有海關批號。

台灣衛生署食品衛生處處長陳陸宏表示，漁業署正追查疑似受到孔雀石綠污染的青斑魚來源，從源頭來管制。

陳陸宏也說，上個月傳出中國的淡水魚被香港檢出孔雀石綠藥物殘留，衛生署已於八月二十三日協調經濟部標準檢驗局，逐批查驗中國進口淡水魚的殘留藥物，目前沒有驗出有孔雀石綠的貨品。

台衛生署藥物食品檢驗局長陳樹功認同從源頭管理的作法，直接找出究竟是誰非法使用，禁止流入市面，如果要衛生單位或是消費者逐一去檢測傳統市場的石斑魚，事倍功半。

漁業署說，將儘速推廣漁產品的認證作業，清楚標示生產履歷，讓消費者吃得安心。

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孔雀石綠煮熟毒性不減

〔自由時報記者魏怡嘉、楊雅民、羅碧╱連線報導〕台灣衛生署藥物食品檢驗局長陳樹功表示，市售魚是否含有孔雀石綠，很難用肉眼辨識，因為即使有不肖業者要使用，也不可能讓魚呈現綠色。林口長庚臨床毒物科主任林杰樑指出，由於孔雀石綠相當穩定，煮熟也沒有用。

清大化學系教授凌永健指出，孔雀石綠由於其顏色像孔雀石一樣綠得漂亮，因而得名。孔雀石綠用在魚類的殺菌上，主要有兩個部分，一為在養殖時加入，避免魚類受到病菌的感染，另一則用在魚類的運送途中，避免魚類因為運送碰撞導致魚體受損，病菌乘機入侵。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑說，相關資料指出，人體急性孔雀石綠中毒，會出現腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心及肝臟、腎臟方面的傷害，而動物實驗則發現，如果低劑量長期攝取，細胞會有突變及致癌風險升高的可能，懷孕動物則會生下畸胎。而由於孔雀石綠為穩定的化學物質，即使煮熟也沒有用，且會在生物體中持續累積。

台漁業署署長謝大文建議，民眾應儘量不買來路不明的漁產，而是到有品牌的賣場消費。

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