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養生之道

考試族群的祕密武器…人蔘

【大紀元9月25日訊】人參最早記載於「神農本草經」,具有以下功用:補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智,久服輕身延年。自古即被視為補藥之王,為中醫常用上品藥材。近代研究中發現人參具有:興奮中樞神經、強心、補血、降血糖,強壯、刺激腎上腺皮質激素及性激素樣作用、增強自體免疫功能、促進生長發育、抗腫瘤、抗輻射等藥理作用。國人早已習於將人蔘入藥、以作為疾病治療之用;更熱衷於每日服用人參,以作為保健養生的食補聖品。但是從西方營養學的觀點來看,人參對我們現代人到底有何助益呢?

提高學習能力

人參含有豐富的膽鹼,是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分,所以能夠刺激大腦皮層,增強記憶和思考能力,同時提高腦力和體力的耐受度,因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象,人參的改善功效也很顯著。台灣的夏季有大學及高中聯考、務人員高普考人試、專門技術人員檢定特考等大大小小的考試。想要金榜題名的考生,在考前衝刺之時若能記得服用人參,不但能解除疲勞、增強體力,還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生,絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。

增強免疫力與體力

人說「銅牆鐵壁經不起感冒、拉肚子三次」,可見的免疫力對體力也是粉重要的呦。人參有強化免疫系統的作用,如增加白血球細胞數目、增強巨噬細胞的活動力、刺激分泌「干擾素」以混淆病菌視聽等。因此服用人參,能夠增強生物體對各種有害刺激(例如:病菌、溫差過大、環境污染)的防禦能力。每日服用適量人參有助於提高抵抗力、增強免疫力;在夏天可以減少感冒、腸胃炎的罹患。

New Balance「適應原」理論

前蘇聯國家科學研究院研究員Israel I. Brekhman博士,以其探討人參三十餘年的心得指出,人參之所以被東方傳統醫學公認為「滋補強壯、扶正固本」的補王,是因為人參就是適應原(adaptogen ),具有對人體進行「整體性的調節作用」的功效,因此能夠將異常的生理變化,引導回復成原有的正常健康狀態。從營養學分析的角度來看人參,其有效成分人參皂甘(ginsenoids)對神經系統具有調節功效。人參皂甘Rb1能夠鎮靜神經(中醫所說的安神作用),而人參皂甘Rg1可以興奮神經(增加靈敏反應)。這種雙向的生理機能調節作用,正說明了人參所扮演的適應原(adaptogen )角色如何運作,與中醫所稱「調榮養衛」,實有異曲同工之妙。另外人參似乎可以刺激「壓力荷爾蒙」的分泌,這種荷爾蒙能增進活力、並預防疲倦。

人參服用禁忌事項

人參按照藥性可分為中國人參(包括高麗蔘和日本蔘)、西洋參(即產自美國和加拿大的花旗參)兩大類。中國人參屬於溫補藥,其中以高麗參為最;西洋參則屬涼補藥,兩者使用的時機會依服用者的生理狀態而有所不同。一般來說,以人參作為每日養生的食品,最好要從少量開始,並把握長期服用的原則。空腹服用人參最能夠有效吸收其所含成份,因此專家會建議服用人參的最佳時機為飯前一小時或早晨起床後。不過要在此特別提醒您,假設您有感冒、失眠、氣喘、高血壓等症狀,請務必先就醫診治;最好待身體復原之後才服用人參。此外,維他命C 、單寧酸會妨礙人參的吸收,因此飲用人參時最好不要喝茶,也要記得避免與檸檬汁等高維他命C含量的飲料共服。

服用好參效果佳

特別值得注意的是,人參所含的生理活性成份,會因為含量與比例的差別,而影響其功效。因為人參製品的產地、加工過程、保存方法都會影響產品品質。因此消費者在購買人參時,切勿貪小便宜、隨意購買坊間散裝劣參、而傷害自己的健康。請一定要選擇有信譽的商家,才能買到品質優良的人參、確保個人消費權益。◇(//www.dajiyuan.com)