【大紀元9月25日訊】〔自由時報記者陳維仁╱竹市報導〕舉辦第六年的新竹「米粉摃丸節」活動，今年順利挑戰一萬五千公分長米粉紀錄成功。竹市米粉商業同業公會總幹事蔡勝興指出，能「拉」出這麼長的米粉，不僅要靠純熟技巧，好的模具及人員的配合也是關鍵。

昨天登場的「二○○五竹市米粉摃丸節」系列活動，吸引南勢米粉寮湧入近萬民眾，重頭戲「挑戰世界最長米粉紀錄」，由九十三歲、製作米粉超過七十年的曾合興米粉廠掌門人曾水塗，以一千五百公斤原料製作，再由其領軍，率五百餘名學生，合力把米粉抬出來亮相。

米粉業者說，過去幾年，竹市米粉業者製作的長米粉從五千公分開始挑戰，到去年的一萬公分，一下子跳級到今年的一萬五千公分，讓他們心驚膽戰。

竹市米粉商業同業公會總幹事蔡勝興指出，米粉要挑戰這麼長的長度，困難度極高，包括機器、模具、原料、人員配合度等，例如米粉原料如果蒸得太熟，可能一出模具就會斷掉，但如果熟度不夠太生，則原料又無法穿過比針還細的出孔，很容易讓模具破掉。此外，五百個人扛住米粉龍前進時，合作出現問題也會讓米粉龍斷成幾截，所以絕對有資格申請金氏世界紀錄。

他表示，這次挑戰製作的是「炊粉」，這也是目前新竹米粉業者的強項，風城業者不僅有能力挑戰最長，在口味上也力求變化，現在已有南瓜、番茄、山藥、五穀雜糧等不同口味的米粉，包裝也進步許多，均是南部業者跟不上的。

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