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食蟹旺季 大閘蟹驗出超量砒霜

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【大紀元9月16日報導】時序進入九月,又是進食大閘蟹的旺季,而太湖大閘蟹今日正式在香港發售。

不過,香港有報章表示,近日在市面上購得三隻大閘蟹,交由化驗所化驗後,發現樣本的砒霜含量均超過標準。香港當局表示會加緊抽驗市面上的樣本,適當時候公布結果。

据中央社報道,對於市面上大閘蟹被驗出含砒霜、金鎘等重金屬,專責香港食物衛生的食物環境衛生署顧問醫生何玉賢今天回應說,大閘蟹季節剛開始,該署正加緊抽驗市面上樣本,適當時候公布結果。

蘋果日報報導,該報記者在上周五於銅鑼灣老三陽、尖沙嘴上海三陽泰記,購買了兩隻太湖大閘蟹,其後於九龍城的鴻福號南貨,購買了太湖「六月黃」,交由香港通用公證行有限公司化驗各樣本是否含有砷(砒霜)、汞、鉻、鎘、鉛等七種有法定含量上限的重金屬,以及有沒有禁用的抗生素、氯黴素等。

測試結果顯示,三個樣本都被驗出有砒霜,含量全部超標。老三陽大閘蟹的砒霜含量達百萬分之一點四五、三陽泰記的大閘蟹砒霜含量達百萬分之一點四七、鴻福南貨號的樣本砒霜含量更高達百萬分之一點五三,全部超出本地法令規定,蟹肉的砒霜最高准許濃度不可超過百萬分之一點四的上限。

報導說,老三陽的大閘蟹重金屬含量最少,除砒霜外,被驗出含輕微的鉻和鎘;三陽泰記的樣本則含汞、鉻、鎘,但沒有超標;鴻福號的樣本含鉛、鎘等共五種重金屬。

傳染病專科醫生勞永樂說,小量進食雖對人體不會有即時影響,但長年累月進食就難保不會出現問題。他建議當局應該從源頭著手,與中國部門合作,確保輸港的大閘蟹不受水質污染。

中文大學生物化學系副教授陳竟明表示,中國在農地以砒霜毒老鼠,估計砒霜隨雨水流入湖內被大閘蟹吸收。他指出,砒霜含量雖只輕微超標,但也不宜進食太多,以免影響肝功能。

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