【大紀元8月6日報導】(據中廣新聞李河錫報導)台灣彰化芬園鄉近期積極推動生態休閒農場，其中最具特色的就是「水車蓮園」，在農民用心經營下，把水稻田變成水生動植物豐富的生態園區，並推出荷花大餐，賞荷用餐與垂釣一應俱全，讓台南的荷花季不再專美於前。

為了改造城鄉新風貌，並增加農民的收益，彰化芬園鄉公所，突破傳統栽種鳳梨、荔枝以及製作米粉的農耕生態，積極推動休閒生態農場計畫，其中最具特色的就是「水車蓮園」，農場負責人表示，當初把水稻田變成水生動植物的生態園區，完全沒有經驗，歷經兩年多的努力，才引進適合的荷花與蓮花品種，並推出荷花大餐，無論是飲料、正餐還是甜點，都是以自產的各類荷花產品來入味，相當具有獨自的特色。

在蓮葉荷田田的水車蓮園用餐，不僅可以遠離塵囂，還可以欣賞到蟲鳴鳥叫，小朋友則可以觀察水蠆、蜻蜓以及青蛙等生態，家長們則可以享受一竿在手，希望無窮的垂釣樂趣，讓台南縣白河的荷花季不再專美於前。