【大紀元8月6日報導】（中央社記者王鴻國台北六日電）結合台北市約兩百家餐廳、飯店業者參與的「2005台北打牙祭」，在台北市觀光旅館商業同業公會理事長莊秀石宣佈下，今晚正式開鑼。台北市長馬英九期許北市成為融合本土與外來的美食中心，吸引外籍旅客來台觀光。

「台北打牙祭」開幕晚宴在六福皇宮飯店舉行，為期一個月。飯店推出以花車引領眾多主廚的炫目上菜秀，過去一板一眼的泰式舞蹈也被改編成活動律動的現代舞，吸引來賓目光，整個晚宴格外熱鬧有趣。

莊秀石表示，打牙祭活動已進入第五年，今年參與餐廳飯店業者多達兩百家，活動特色以海鮮餐、牛排餐、泰國菜及上海菜為主題，希望國內外消費者在打牙祭期間能「吃得開心、吃得豐富」。

馬英九致詞肯定觀光旅館公會推動打牙祭活動的成就，他自謙說，自己雖不是美食家，但是喜歡大家吃得很痛快的感覺。

他表示，每年平均都有兩百多萬人次外籍旅客來台觀光，今年可望突破三百萬人次，而吸引外籍旅客的重點，除了故宮博物院外，就屬美食，還包括北市二十三個夜市的廉價美食，尤其是台灣特有的牛肉麵。

馬英九期許北市能成為融合本土與外來相互激盪的美食中心，構成北市的觀光吸引力。