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美食佳餚

酸味道佳餚 檸檬雞片

【大紀元8月6日訊】

材料

雞胸肉半斤、植物油2大匙

調味料:

a.酒1小匙、醬油1小匙半、鹽1/4小匙、胡椒粉1/8小匙、蛋黃一個。

b.太白粉4大匙、麵粉2大匙

c.鹽1/4小匙、糖2大匙、檸檬汁2大匙、太白粉1/2小匙、水3大匙 d.炸油3杯

作法

1.雞胸肉去皮,切成大薄片,加A料拌勻後醃約10分鐘

2.炸油3杯燒熱,將雞片一片片放入,使不沾黏在一起,每片炸約15秒,反面續炸15秒撈起,將油再燒熱,重炸雞肉10秒,撈起盛盤。

3.將2大匙油燒熱,加C料燒滾,淋於盤內雞片上即可。

營養師的話 

希望媽媽能試一試這一道酸味道的佳餚,若希望能增加一點色澤及纖維,可加點蔬菜。

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