【大紀元8月4日報導】(中央社記者陳鈞凱台北四日電)喜愛美食的民眾千萬不能錯過了，台灣餐飲界的年度盛事「2005台北中華美食展」，今天在台北世貿中心開鑼，四天展期中，除世界名國的料理達人齊聚一堂，競逐食神頭銜外，以台灣米、敦煌宴等為主題的十大展區及食品區，也要讓民眾一次品嚐夠中華美食料理的好滋味。

應邀出席揭幕、致詞的台灣行政院長謝長廷表示，台灣料理的歷史，已由簡單的維持生存，開始走向精緻，而他的夢想，就是希望把台灣的美食發展得像日本一樣，從台灣頭到台灣尾好好發揚，讓國外的觀光客，一年樂於造訪台灣好幾次，品嚐不同的小吃、料理。

今年展出的主題與節目包括：「香草養生宴」、「台灣米饌傳奇」、「山海戀風味展」、「絲路敦煌風情宴」、「世界廚藝邀請賽」、「金牌名膳」、「明星老師烹飪教室」、「技藝活動表演」及「美食名店街」等十大展區。

美食展的重頭戲「世界廚藝邀請賽」，今年則有來自日本、馬來西亞、新加坡、香港、北京及美國等國外隊伍參賽，台灣方面則派出南、北二支代表隊出賽，分別是台中廚藝發展協會領軍的南隊，及由專家遴選、跨餐廳精英團隊組成的北隊。

延續去年「創意中菜」的主題及規則，八支參賽隊伍，都必須等到正式上場時，才會得知所使用的食材及展示餐具，以考驗各團隊的臨場反應及創意；同時也要在規定的時間內，完成包括前菜、湯、海鮮類主菜、畜肉類主菜、禽肉類主菜、蔬菜類主菜及點心等作品。

「絲路敦煌風情宴」是今年美食展另一受注目的焦點，來自中國甘肅省當地知名餐廳「敦煌山莊」的四位主廚，不僅會現場烹調烤全羊、石頭烹魚、九色鹿絲魚麵、隴上千層肉、古道駝蹤等敦煌特色菜餚，展出期間還有中國舞者定點定時表演飛天舞蹈。

「2005台北中華美食展」，即日起至八月七日，在世貿本館A區展出，採購票方式進場，全票為新台幣二百五十元、優惠票一百五十元；交通方面，捷運市政府站每十至十五分鐘，均提供有一班的台北中華美食展接駁公車服務。