【大紀元8月29日報導】(中央社記者陳鈞凱台北二十九日電)距中秋節只剩二十天不到，台灣月餅銷售戰打得正火熱，有別於傳統月餅給人油膩、高熱量、高膽固醇印象，講求清爽口感的日式月餅在時下健康風潮帶動下，成為今年愛美年輕族群的最愛。

據業者統計，中秋節禮盒市場高達新台幣四十億元以上，看準今年因颱風讓水果產量銳減產生的移轉效應，糕餅業者無不傾全力投入月餅市場，其中又以清爽、低熱量的日式月餅表現最為突出；業者預估月餅銷售量將可大幅成長百分二十五以上。

年年中秋都為一之鄉創下不錯銷售成績的「蒸的月餅」，今年看準消費者越來越重視「好吃也要健康」的飲食觀念，除了繼續主打低熱量的「蒸」餅皮外，更進一步選用栗子取代傳統的鹹蛋黃，以消除蛋黃高膽固醇的疑慮，並新增了養生的黑糖黑豆口味。

一之鄉另鎖定小朋友族群，開發出以清涼葛粉製成透明餅皮的限量「冰兔拉比月餅」，以可愛的兔子造型，搭配鮮奶紅及奶黃蘭姆葡萄兩種口味，因為造型討喜、口味新鮮，甫推出便已在超商通路創下逾一萬盒的銷售佳績。

聖瑪莉則與日本技術合作，推出以健康清爽口感為主的「日式戀戀和果子」月餅系列，口味方面則包括有銀寄栗子燒、淡路金薯燒、京都玉露及沖繩之味等多款，採純日式和果子作法的糕點。

其中日本愛媛縣名產的銀寄栗子燒及淡路金薯燒，分別是以栗子、金薯蒸熟細篩後製成，口感十分鬆軟香甜，迎合愛美女性的需求，聖瑪莉更在餡料中添加了可以阻斷油脂吸收的甲殼素；京都玉露及沖繩之味則是日本傳統的御果子，有別於日式吃法，聖瑪莉也將其改良為不沾黑蜜的吃法，讓口感顯得甜而不膩。

金格長崎今年的「日式Ｑ月」月餅，也採用獨特的日式新工法，製作全新低糖、少油的外皮配分，再加上口感具Ｑ勁的麻糬心日式內餡，抹茶香柚及小倉紅豆二種口味均十分受女性消費者的歡迎；另一款「冰Ｑ月」月餅，則以麻糬皮取代傳統餅皮，搭配卡布奇諾、芒果優酪、抹茶紅豆、紫蘇梅等內餡，口感也十分獨特。