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醋
【大紀元8月22日訊】(自由時報記者林良哲╱專題報導) 在台中市中正路上的「大越老醋店」,營業迄今已有91年的歷史,以生產「眼鏡牌」為商標的調味醋而聞名,而中部地區不少小吃店及大飯店都是其長年顧客。第3代老闆廖榮中表示,必須要做到貨真價實、童叟無欺,才能獲得顧客的長期信賴。
大越老醋 調味高手
廖榮中的外公何文盛正是大越老醋店的開創人,當年何文盛並沒有固定的店面,而是騎著腳踏車到處販賣,逐漸打下了基礎,後來到了廖榮中的父親廖德惠時,才在中正路開設了「大越老醋店」。
限量生產 降服饕客
大越老醋店的商標為「眼鏡牌」,以生產五香醋(黑醋 )及白醋為主,都是用來做為調味使用,多年來該店的產品行銷中部各縣市。
第3代老闆廖榮中表示,他目前還是以傳統的方法來生產,因此產量十分有限,1天不會超過100打。而近年來因應健康養生的潮流,大越老醋也推出「陳年梅子醋」,這項產品是以五香醋浸泡成熟的梅子,經過1年的時間才推出的新產品,相當受到消費者的好評。
廖榮中說,由於仍使用傳統方式製作,為了維持品質而無法大量生產,目前只透過雜貨店等管道來銷售,除了台灣中部之外,其他地區還無法購買其產品。
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