【大紀元8月15日訊】(大紀元記者許美瑤雲林報導) 雲林有三好：古坑咖啡香、西螺米Q、土庫蒜頭辣。土庫鎮所生產的大蒜，香氣十足、辛辣味濃，最符合台灣人的口味，深受國人喜愛，為進口大蒜所不及。其中又以新庄地區出產的品質最好，新庄社區發展協會總幹事張弘表示，不僅要向全國的民眾推廣「土庫新庄蒜」，也要將它推向全世界。

張弘表示，全國大蒜產地85％在雲林縣，土庫鎮的新庄就有500多公頃，產量居全國榜首。因新庄地區地質非常適合大蒜的生長，生產的大蒜特別辛辣，品質是全國最好的。因此雲林縣政府結合農業與地方文化，於8月13日至15日在土庫鎮新庄社區舉辦大蒜文化節，打造土庫鎮為「大蒜的故鄉」。不僅要向全國的民眾推廣「土庫新庄蒜」，也要將它推向全世界。

大蒜是漢朝時期張騫出使西域帶回中國，歷經幾千年種植深獲人們的喜愛，先民自大陸帶來台灣種植也已有300年的歷史。大蒜既是食物，又是傳統藥物，歷代中醫便將它視為一味預防疾病的良藥，近年大蒜在健康食品界大行其道，昔日貧民的菜餚，今日成了健康食品熱門之選。

飲食方面，大蒜在中西式烹調中一直扮演著重要角色，新庄地區的居民更將大蒜製成可口健康的蒜餅。四十年代的台灣處於二次大戰後貧窮的年代，在一次流行性感冒席捲全台，新庄地區的居民無錢就醫，無意間吃了大蒜後大汗淋漓，高燒退了、人也覺得餓了，就拿起凸餅止飢，感冒逕不藥而癒。先民無意間發現，感冒時以大蒜和凸餅一起食用，勝過郎中的靈藥，而這個發現成為今日新庄蒜餅的起源，歷經六十多年，新庄蒜餅在居民一再改良下，更加美味可口。

主辦單位表示，雲林有三好：古坑咖啡香、西螺米Q、土庫蒜頭辣，希望藉由各項活動的舉辦，使文化特色及周圍環境融合，將民眾的休閒娛樂取向導入正當的文化休閒活動，如此可帶動地方文化風潮，提升產業價值，也為傳統農業縣帶來新契機與新希望。(//www.dajiyuan.com)