【大紀元7月27日報導】（中央社台北二十七日電）抬頭烈日，低頭飲醋，是為北京城老少今夏一大快事。醋吧、醋飲、醋療、醋浴蔚然風行，「少鹽多醋」的養生古訓被現代北京人廣為奉行。

　　中新社報導，在北京月壇一家醋吧裡，柔燈雅樂，虹霓入杯即為七彩醋飲。晚到的顧客往往進門時已是高朋滿座，店內特色「紅袖添香」，淺嚐之下，如珍珠落喉，芬香馥郁，齒頰生津。

據老闆黃先生透露，杯中物非廚中食醋，而是由柑橘、蘋果等果類發酵而成的果醋。調配方式不拘一格，可以入酒、入茶、入清水或飲料。男士偏喜烈性的雞尾酒醋、女士多愛薑醋茶，或由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等製成的養顏醋等。

這些醋飲身價不菲，每份從十幾元到五十幾元人民幣不等，銷路依然暢旺。面市不久的大眾醋飲立即成為超市銷售榜單上的新貴，雖然只有山楂﹑菠蘿、無糖檸檬等單調選擇，但仍廣受家庭主婦喜愛。

類似配料的保健醋也在北京各藥房大行其道，其中一款純梅醋號稱「保存所有微量元素，極易吸收」，立即受到消費者搶購。

一些精明店家也嗅準「酸機」，開設果醋冰淇淋的專營店。也有一些商家，獨樹一幟，以花卉、蔬菜入饌，投合都市女性追求新鮮的心理。

醋不僅被用作養生，還可以作為養身之用。北京南禮士路一家美容連鎖店老板透露，隨著季節推出的醋浴成為許多會員的必點項目，最受歡迎的薑醋浴即是在溫水中放入薑、米酒和醋，具有排毒、瘦身效果。

一位業內人士說，新興的醋飲、醋食生意實際是賣它的功能性和新奇性。整個飲料行業當中，目前醋飲的利潤在最高列，隨著都市人對保健飲料的接受以及入業者增多，「醋溜族」的消費者將更為龐大，各種醋業也將走大眾消費路線。