【大紀元7月17日訊】【大紀元記者林銀雪台南報導】「哇！好可愛喔！」「這是什麼？霸王硬上弓！」「好逼真的蝦兵蟹將喔！」此起彼落的讚嘆聲，原來是台灣貝汝展覽中心的「南台灣美食展」，現場果雕師父劉川水展現精細刀工，讓民眾嘆為觀止、嘖嘖稱奇。

從小就學習廚藝的劉川水現在是中華美食交流協會的監事，三年前接觸蔬果雕，目前是華德工家果雕小吃的講師，現場以紅蘿蔔、菜頭、南瓜、芋頭、辣椒為素材，經過他的巧手雕琢，變身為栩栩如生的蜻蜓、小鳥、蜜蜂，逗趣的劉師父還做了霸王硬上弓的天鵝，讓民眾猜了半天，直說兒童不宜。

劉川水的功夫還不只如此喔！他還利用龍蝦和紅蟳的殼，以硬殼為盔甲，加上彩繪，裝上飾品，創作出蝦兵蟹將，還有火德真君的武將造型，神氣威武，活靈活現，讓參觀民眾讚嘆不已。劉川水鑽研蔬果雕創作已有七八年的時間，可說是蔬果雕始祖，而且更定期參與台北中華美食節主題館的展出。

舞台上有精采的蔬果雕刻表演，舞台區的旁邊同時進行蔬果雕刻大賽，以西瓜為主題，遠東國際大飯店主廚吳宗政的作品「雙雙對對」，將西瓜巧琢成牡丹，藉由艷麗熱情的牡丹花，象徵情侶間濃濃的愛意；典華宴展館主廚羅鈞政，作品「唇情」略勝一籌，以西瓜的白色皮層表現嘴唇的輪廓，紅色果肉則化身嘴唇，充分表現立體感，讓西瓜切割除了精細、純粹的加工技巧外，展現蔬果雕刻以色取貌的意境。

除了精采表演外，現場廠商也卯足全力招商，食品、設備、加盟廠商祭出多項優惠，現場提供多樣免費試吃，包括:馬桶冰、芝麻麵包、台糖長榮飯店美食…，還有5元現打果汁、1元雞排，台南縣長夫人郭樁華蒞臨現場，公開獨家私房料理，以及多場冰雕、蔬果雕、名廚開講，有吃有玩又有的學，讓民眾度過一個享盡眼福和口福的星期假日！

(//www.dajiyuan.com)