【大紀元6月4日報導】（中央社記者江俊亮嘉義市四日電）端午節將至，嘉義市衛生局今天在文化中心舉辦包粽子、彩繪雞蛋、陸上行舟比賽等活動，並請來營養師教導民眾製作健康粽，現場洋溢濃濃的端午節氣氛。

嘉義市長陳麗貞今天也前往現場與營養師一起包健康粽，她說，一般傳統的粽子大多是高油脂、高熱量食品，慢性病患甚不宜過量攝取，因此民眾在美食與健康兩方面，往往很難取捨。

陳麗貞表示，民眾在吃粽子的時候，應少量的使用沾醬，最好搭配蔬菜、水果等其他食物，千萬不要每餐都吃粽子，或只吃粽子而忘了青菜、水果等食物的攝取，以免造成消化不良。

衛生局長蘇娟娟則指出，隨著現代人講求健康飲食，食用的粽子並不一定要依照傳統方法製作，只要選用少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多纖維的「四少一多」原則，以及調味料少放一點，就可以吃得更健康。