【大紀元6月29日報導】(據中廣新聞張佳琪報導)花蓮農改場育成的新品種山苦瓜「花蓮一號」，由於抗氧化功效是一般苦瓜的三到四倍，而且口感良好，介於大型苦瓜和野生苦瓜之間，商品價值相當高，花蓮農改場決定積極推廣種值，提供消費者一項健康食材的新選擇。

涼拌山苦瓜，健康降火氣，一向是炎熱夏季裡很受到歡迎的菜餚，農委會花蓮農改場看好現代人注意健康的趨勢，一直積極研發改良山苦瓜這項作物，並且成功育成「花蓮一號」新品種山苦瓜。

這項新產品，結果力強、產量高、瓜型整齊，不但賣相好，口感介於大型苦瓜和野生苦瓜之間，而且抗氧化功效是一般苦瓜的三到四倍，農改場評估，商品價值高，已經積極推廣種植，希望在多元食材盛行的現代，能夠為農民增加更多收益。

花蓮農改場秘書黃鵬說，「這兩個之間的差距是三到四倍之間，我們的苦瓜比較少量就能達到一樣的功效，它的抗氧化能力是一般苦瓜的三到四倍」。

花蓮一號，商品名稱「福寶」，果皮綠色、表面有珍珠狀和條狀的突起，呈現橢圓形，鮮食涼拌最適合，熱炒和煮湯也有不錯的口感，喜歡吃苦瓜的消費者，未來將可多一項新選擇了。