【大紀元6月9日報導】(據中廣新聞何宏儒報導)市售乳酪幾乎都是來自澳洲、新西蘭，不過現在有烘焙業者引進已有130年歷史的美國Cream Cheese。雖然價格貴了一成，但專家強調：品質「絕對沒話說」；但初期，消費者只能在13家烘焙料理店買到相關產品！

遠東飯店點心房服務經理何文熹表示：美國的Cream Cheese口感極度柔細、又帶點酸味和核果味；做出來的Cheese Cake，口味自然更勝以往！

他表示：美國乳酪產量佔全球30%以上；近年來因為台灣消費者對外來產品的接受度越來越高，市場成熟度夠；業者才會引進；他強調：雖然價格稍貴，但品質「絕對沒有話說」！

乳酪的用途其實非常廣泛；他舉例：比方可以做成沾醬放在冰箱；早餐、下午茶拿來塗抹麵包或蔬菜條既方便又美味可口；加上Cream Cheese是牛奶提煉出來的，消費者可以直接攝取鈣質、蛋白質，營養成份很高！

食品烘焙業者表示：在台灣，Cheese的「人年均消費量」只有2公斤、而日本則有15公斤、法國更是高達50公斤；相較於其他進口產品，美國Cream Cheese的單價貴了大約一成！