【大紀元4月27日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)現代人飲食常不巫，根據一份對一家企業員工的調查，發現有七成的人攝取膽固醇，超過一天所需的三百毫克，營養師表示，早餐吃的三明治夾蛋，光是蛋黃一顆就有兩百五十毫克的膽固醇，更別提午晚餐吃的肉類，最好能多補充纖維質，協助膽固醇排泄。

上班族從早到晚，不知不覺吃進了過多的膽固醇，一份對一家企業員工調查，觀察三天的飲食習慣，發現四成早餐喝奶茶及調味咖啡配三明治，北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，奶茶咖啡多半添加奶精，飽和脂肪酸含量偏高，會讓血中膽固醇上升，加上搭配的三明治常常含蛋，午餐又吃排骨便當或是小吃店的滷肉飯，乾麵，淋醬以豬油為主，難怪有七成，每日平均攝取三百九十四毫克的膽固醇，超過所需量的三成。

蘇秀悅也建議，一周最好只吃兩到三個蛋黃，飲料可以選擇脫脂或低脂牛奶，微甜或無糖豆漿等比較健康，而且上班族蔬果攝取量平均一天不到兩份蔬菜，水果更是常常不到一份，因為高纖維食物可以在腸道結合膽固醇排泄，因此最好多吃青菜水果。