【大紀元4月27日報導】（中央社記者羅廣仁台北二十七日電）由「人間福報」主辦的「2005第一屆台北國際素食暨有機產品博覽會」五月五日到五月八日於世貿二館舉辦，博覽會整合國內素食、有機相關產業經營者，為台灣的素食產業創造熱絡商機，推動國內素食有機食品食用風潮，推廣國人健康養生為導向的素食新世紀。

「人間福報」社長永芸法師指出，「2005第一屆台北國際素食暨有機產品博覽會」包括「素食」、「有機」、「保健」三大主題館，其中「健康美味素食館」包括素食餐廳、素食產品、素食用品等商家參與，並有衛生素食驗證服務；「清新自然有機館」展出有機農產品、有機生態農場、有機食品，還有研發聯盟專區展示；「保健養生體驗館」則有健身器材、保健食品等展示；並有多項好康大獎提供給參觀民眾，此次共有三百一十多個攤位、兩百多家廠商參展，希望大眾攜家帶眷參與這場健康盛宴。

國際佛光會中華總會總會長心定和尚指出，上天有好生之德，原本賜給我們青菜、水果、五榖等植物之類的食物，豐富的天然食物已經足夠人體所需，但是人類為什麼還要吃肉、吃葷呢？是否因為人的貪念而違背了上天的心意？

心定和尚說，基於環保、自然、護生的概念，我們應該要吃素。現代生物科技愈來愈發達，生活中有各式各樣的科技產品，但人類社會愈進步，卻對自然環境的危害愈大，此時大家更應以吃素的具體行動，來愛護地球萬物。

全球素食網站負責人林紘睿指出，全球素食網站從開張到二千年僅有兩千名會員，但是到了今年會員已經成長為五萬人，每天約有六十人成為新會員，可見素食風潮在近幾年已經大幅成長。

今天在記者會現場有美食家、營養師、環保生活家、提倡有機素食的幼稚園園長、中小學校長等貴賓現場說法。

另外，名廚現場烹飪多道素食菜餚，並邀營養師謝宜芳分析有機素食的營養成分，食用有機素食多年的謝宜芳也分享有機素食對身體的好處。