【大紀元3月9日訊】最近世界著名心血管營養學專家，美國心髒病學會副主席，波士頓塔夫茲大學心血管營養研究所所長列奇廷斯坦教授指出，人們的心血管健康與平時吃的食物

密切相關。列奇廷斯坦教授建議，為了保持心血管的健康，人們應該養成健康的飲食習慣，經常吃以下九類食品。

　　每天吃有葉蔬菜，如：綠花椰菜，花菜，球芽甘藍，卷心菜，芹菜等。有

葉蔬菜提供大量的纖維、維生素和微量元素，可以幫助降低血液中低密度膽固醇（

所謂的壞膽固醇），防止心腦血管硬化。

　　每天吃具有鮮亮色素的蔬菜，如：菠菜，萵苣，紅薯，南瓜，西葫蘆，胡

蘿卜，紅辣椒，黃辣椒，綠辣椒等。這些亮色蔬菜中不僅富含微量元素、維生素和

纖維，而且含有抗氧化的生物素，可以幫助降低血脂，防止血管硬化，防止細胞組

織老化，從而維持機體健康，減少患心血管疾病的危險。

　　每天吃新鮮水果，如：蘋果，桃子，葡萄，杏子，醬果，草莓，西紅柿等

。水果中同樣富含微量元素、維生素、纖維和抗氧化生物素，可以幫助預防心血管

疾病。

　　每天吃全谷類食物，如：含麩面粉做的面包，褐色糙米，燕麥片，爆玉米

花等。這些全谷類食物含有大量的纖維素，同樣能降低低密度膽固醇，防止血管硬

化。

　　每天用菜油、豆油或橄欖油做菜，這些植物油中富含奧米加三類多聚不飽

和脂肪酸和其他不飽和脂肪酸，可以幫助維持正常心髒血管功能，降低血液中的飽

和脂肪酸，防止血小板在體內凝結，防治心血管疾病。

　　每天食用低脂肪或不含脂肪的乳制品，如：低脂或無脂牛奶，低脂乳酪，

酸奶等，以此來替代高脂肪乳制品，可以大大降低患心血管疾病的危險。

　　每星期至少吃兩次深海魚類，如：三文魚，金槍魚，馬交魚，沙丁魚，劍

魚等。深海魚類富含奧米加三類多聚不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

　　八、每星期至少吃三到四次豆類食品，如：豆漿，豆腐，豆腐干，鮮豆或干豆

等。豆類中含有大量有益於心髒健康的植物蛋白、脂類和纖維。以豆制品來替代肉

類，可以減少攝入體內的飽和脂肪酸，幫助減少體內的低密度膽固醇，防止血管硬

化，保持心髒健康。

　　九、如果能飲酒的話，每天飲少量的低度酒，如：啤酒和葡萄酒等，也能幫助

增加高密度膽固醇（好的膽固醇），降低低密度膽固醇，從而減少患心血管疾病的

危險。

　　對於心血管健康者來說，養成鍛煉身體的習慣與養成良好的飲食習慣同樣重要。對大多數人來說，在經常食用以上九類食物的同時，如果還能堅持每天三十分鐘以上的耗氧運動，如快走，跑步，騎自行車，游泳，打球等，就能更有效地預防心血管疾病這一目前世界上死亡率和致殘率最高的疾病，達到健康長壽的目的。

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