【大紀元3月19日報導】（據明報新聞網報導）繼上月底，豬肉買手不滿入口商（編按：進口商）五豐行就活豬加價，而醞釀罷市後，生牛買手亦不滿代理牛隻入口的五豐行，近月減少供應量，令牛肉批發價增逾33%。五豐行昨日更將供應減半至70頭，令買手不滿的情緒推至頂點，昨決定罷買1日抗議，令一般市場今日沒有新鮮牛肉供應，但零售價不會調升。

香港牛羊屠業商會向市民致歉。買手代表昨晨與五豐行代表開會，對方解釋交通運輸及檢疫令供應減少，但承諾今日會進口180頭生牛，令明日回復足夠鮮肉供應，但五豐行不能保證稍後有否足夠供應量。

商會理事長鍾兆階說，五豐行代理的牛隻主要來自中國山東、哈爾濱、內蒙及北京一帶，運輸時間約需一周，「他們應該會預計得到交通運輸及檢疫的時間」。

香港食環署發言人表示，據了解，近日牛隻供應一直正常，只是上周五供應量有所減少，但五豐行負責人亦向署方指出，昨日牛肉供應已恢復正常，上水屠房現時亦有400頭生牛等待屠宰，故鮮牛肉供應不受影響。該署希望雙方能加強溝通。

買手通常於每天早上買貨，在翌日凌晨3時許屠宰，即日清晨6至7時分發給肉檔（編按：肉舖）。

而香港每天需宰牛140頭供應市場，但買手指近月供應減少，令批發價由每擔（100斤）的1200港幣增加至最高1600港幣。增幅逾33%，但批發商不敢加價。

其中買手兼肉檔檔主文友每日會屠宰3隻牛，成本由去年同期1.6萬元增至現在的1.9萬元，另日常開支每月7000元，但他不敢加價，零售價只能維持每斤32元，生意實在難做。

鍾兆階表示，牛隻供應不足情況最少維持了3個月，本月更少了一至兩成，情況嚴重。貨源長期不足及批發價上漲，加上每頭牛屠宰費高達768元（深圳只需80元），擔心會出現肉檔倒閉潮，若情況沒有改善，或會要求政府開放牛隻入口市場。

衛生福利及食物局長周一嶽昨天出席一個公開活動後說，太過開放市場難以保證牛隻的來源是否安全。

他認為只有一兩日的活牛供應減少不足為奇，「有時跌到得70頭牛，到第2日已回復120頭牛，今日正常，有140頭牛。」周一嶽指現時還有其他貨品，例如冰鮮牛肉的供應，因此價格會相應平穩。