【大紀元3月17日報導】（中央社台北十七日電）肯德基在中國販售的新奧爾良烤翅和烤雞腿堡的調料，被發現含有致癌物蘇丹紅（一號）後，中國的食品安全問題再度受到廣泛注意。

目前蘇丹紅已至少流入中國九個省市，因蘇丹紅所掀起的風暴，範圍還在擴散。

綜合中國媒體今天指出，早在一九九五年，蘇丹紅（一號）就被確認為致癌物，歐盟和其他一些國家禁止用於食品，去年六月十四日，英國食品標準署也已發出警示。

但是，中國有關部門的「管理空隙」，給了蘇丹紅生存機會。

由於中國對於食品添加劑的管理處於多頭馬車狀態，因此導致一些領域重複檢測，而一些領域則得不到檢測。例如進出口食品由出入境檢驗檢疫局檢測、企業生產食品則由質量技術監督局檢測。而從今年起，進一步改由農業部門、質檢部門、工商部門、衛生部門、食品藥品監管部門等單位分工負責管理。

這種情況造成食品不合格名單中，從未發現因蘇丹紅而導致的不合格現象。

報導引述中國檢驗檢疫科學研究院的負責人說，中國具備檢測蘇丹紅的設備和技術能力，但是因為缺乏相關專門檢測標準，對食品的檢測「從來沒有對是否含有蘇丹紅（一號）項目進行檢測」。

中國標準化研究院的負責人指出，中國的食品標準和法規明顯落後，檢測手段也與國外有很大差距，相關技術研究不深。例如食品添加劑的使用規定與歐盟相比，雖然使用的品種範圍窄，但允許使用的量卻較大。

蘇丹紅是一種化工合成染色劑，有一、二、三、四號四種，具有致突變性和致癌性。由於蘇丹紅對光線的敏感性不強，不像天然辣椒素經過光照會褪色，所以有的廠商就添加蘇丹紅，讓辣椒長期保持鮮紅。可是長期食用含蘇丹紅的食品，可能會致癌。

蘇丹紅問題揭露後，中國質檢總局和工商總局展開全面性的檢查，發現廣東亨氏美味源（廣州）食品公司生產的美味源牌金嘜桂林辣椒醬、辣椒油等含有蘇丹紅（一號）。

肯德基在中國販售的新奧爾良烤翅及烤雞腿堡的調料，也被發現含有蘇丹紅。昨天下午，肯德基所屬的中國百勝餐飲集團已發表聲明致歉，中國所有的肯德基餐廳，已停止出售這兩種產品。

但是，由於亨氏和肯德基的原料又來自於其他的供應商，因此蘇丹紅的問題在中國事實上已迅速蔓延擴散。

經過清查發現，供應亨氏公司的是廣州田洋食品公司生產的辣椒粉，現已流入廣東、廣西、河南、江蘇、湖北、河北、浙江、雲南、重慶九個省份。

而供應肯德基的基快富食品公司，它的原料供應商則來自宏芳香料昆山公司。

此外，湖南、珠海也都發現含有蘇丹紅的食品。

因此，蘇丹紅掀起的風暴還在擴大，涉及的範圍應該不僅僅只是目前已知的情況。940317