春天吃貝類海產較易中毒 香港經驗值得借鏡
【大紀元3月16日報導】(中央社記者林於國香港十六日電)香港發生疑似食用貝類海鮮帶子(干貝)中毒案,有十三人出現暈眩、四肢麻痺、視力模糊及抽筋病徵,由於台灣與香港有不少貝類海鮮來自境外,加上春天貝類海鮮盛產,這類食物中毒案令人憂心。
專家指出,春天由於海藻大量繁殖,為貝殼類海鮮盛產期,但因近年來海洋污染嚴重,不時傳出中毒事件,對民眾健康威脅頗大。
港府正調查有問題帶子來源。專家擔心除了帶子外,包括扇貝、蜆、蚵蠣等貝類海鮮也要特別注意。
港府衛生防護中心表示,近日已接獲五宗食帶子中毒個案,涉及十三人,其中七人曾往公立醫院急症室求診,幸好情況穩定。防護中心懷疑市民進食受藻源毒素污染的貝類海產,這些毒素來自貝類所吃的浮游生藻。
港府食環署派員到四個出問題的傳統市場攤位取走樣本,並勸告業者暫時不要出售帶子,同時追蹤有毒帶子來源地。
香港市民頗喜愛吃帶子,而且價格低廉,昨天市場售價十港元五隻。部分市民表示,不擔心帶子有毒,煮熟後便不會有事。
專家說,蜆、蠔、扇貝、帶子等雙殼貝類,通常是造成貝類海產中毒的媒介,因為牠們是濾食性生物,容易攝取水中的毒藻。毒藻毒素會積聚在貝類的組織內,尤其是在內臟部分。
專家表示,烹煮貝類食物雖不能把耐熱的毒素消滅,但徹底烹煮至沸點,會大大減低微生物污染所造成的風險。但兒童、病患及老年人宜少食。
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