【大紀元3月15日報導】（中央社倫敦十五日路透電）西班牙和英國科學家已揭開喝綠茶有助預防癌症之謎。西班牙穆西亞大學和英格蘭諾威治地區約翰殷尼斯中心的研究人員証實，綠茶含有的綠茶多酚EGCG，能透過抑制二氫葉酸還原酵素方式，遏止癌細胞生長。

約翰殷尼斯中心教授索恩雷告訴路透社，「我們首度証實，綠茶含有的相對高濃度EGCG能抑制二氫葉酸還元酵素（DHFR），抗癌藥物鎖定二氫葉酸還元酵素早就眾所週知。」

索恩雷又說：「據我們所知，這是首次証實EGCG能抑制已知的抗癌藥物鎖定目標。」

已往的研究顯示，綠茶含有的EGCG約為普通發酵茶的五倍。喝綠茶能減少罹患若干癌症的風險，但科學家一直無法確定是拜那些化合物之賜以及其作用機制為何。

索恩雷表示，科學家也無法斷定到底每天該喝多少綠茶才能受益。

索恩雷指出，EGCG或許只是綠茶的眾多抗癌機制之一。他解釋說：「我們已証實，EGCG鎖定腫瘤細胞的二氫葉酸還原酵素，且明瞭它如何阻止該酵素製造DNA。此意味我們或許能根據EGCG的分子結構，研發出新的抗癌藥物。」