【大紀元2月8日訊】自由時報記者王平宇╱專題報導外交官在國外怎麼過年，可是一大學問，許多外交官在被問到過年時最怕什麼時，都對僑界春宴必備的油雞，直稱是「吃都吃到怕」。
黃曆新年向來是傳統習俗中團圓的日子，遠在海外的僑胞多會透過僑社出面，舉辦大型春宴，一方面慶祝新年，同時也聊慰思鄉之情。
另外，駐外單位也會利用黃曆新年假期舉辦新春酒會，凝聚僑胞向心力。
不過，大小僑社春宴，卻也苦了趕場的駐外人員，由於兩岸外交角力，戰場也延續到僑社爭奪戰，僑社懸掛青天白日旗或者五星旗，都被視為我外交工作的一項重要戰果。因此，每逢僑社春宴，我方都盡可能派出代表、副代表等高級官員與會，以免讓僑社覺得「沒有面子」。
一位資深外交官就說，在僑胞少的地方如非洲、大洋洲、南美洲，駐外人員還不至於疲於奔命。但若像是僑胞人數眾多、傳統僑社雲集的美國舊金山、洛杉磯、紐約以及日本、東南亞等國家，大小僑社動輒上百計，許多駐處代表安排春宴行程，可以從2月初吃到5月底，真是「過年過不完」。
由於黃曆新年當地政府並未放假，僑社春宴多調整在週末假期，而且從黃曆新年前吃到黃曆新年後，各僑社還會彼此商量，避免撞期，以免請不到代表或者副代表。
常常一個週末兩天，午餐、晚餐就要跑四場僑社春宴，而且週週如此。
海外僑社以傳統廣東老僑最多，而傳統僑社也是最堅持過年傳統的地方，雖然去國多年，傳統僑社的僑胞多會要求出外工作的子女，春宴那天無論如何要回到僑社所在地一起團圓。
廣東人黃曆新年必備的油雞，則是春宴絕對不可少的一道菜，熱情的僑胞還總會為邀請來的貴賓留下最大的一隻油雞腿，一位曾派駐美西某地的大使級外交官就透露，有一年他曾悄悄計算，一年黃曆新年過完，他總共吃了一百四十六隻油雞腿，破了歷年紀錄，從此以後也對油雞這道廣式料理敬謝不敏。
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