【大紀元12月8日報導】(中央社記者陳鈞凱台北八日電)台灣六十歲以上成人，超過七成有骨質疏鬆的毛病，許多人都知道補充維生素D可以促進人體鈣質吸收，養營師表示，據國外研究發現，搭配補充維生素K才能有效將鈣質留在骨骼中，否則就算攝取再多的鈣，也無法阻止骨質疏鬆症的困擾。

台北醫學大學保健營養暨公共衛生學院院長謝明哲下午在「PHYTO K對提升鈣生物可利用率之影響效益探討」專業研討會中，呼籲民眾重視補充鈣質的同時，別忘了應適時攝取維生素D及維生素K。

謝明哲指出，維生素D能提高人體腸道吸收鈣質的能力，而維生素K則能活化骨細胞的羧化作用，增加骨質與鈣的結合，增加骨質密度，進而幫助鈣質留在體內，兩者都是促進鈣質吸收的重要營養素，不過，統計顯示，亞洲人每日維生素K的平均攝取量只有五十至九十微克，遠低於全球平均攝取量的九十至一百二十微克。

美國一份針對七萬二千多名成人的研究更指出，若每人每日攝取超過一百零九微克的維生素K，髖關節骨折發生的機率，相較於每日攝取量低於一百零九微克的族群，可減少達百分之三十。

謝明哲說，透過日常飲食，其實一般人都能攝取到適當的維生素K，甚至人體腸道細菌也可以自行合成，只不過攝取量往往不足，因此，建議四十歲以上的民眾，平常除可多吃富含維生素D和鈣質的食物外，也可多選擇一些含維生素K的食物，如菠菜、大豆、高麗菜等，都能有助於預防骨質疏鬆的發生。

台大醫院骨科部主治醫師江鴻生則強調，長久以來，大眾已普遍認知到鈣和維生素D是增加骨質密度的重要營養素，但近年來的研究亦逐漸發現到，如果沒有維生素K促進鈣質沈積在骨骼內，攝取再多的鈣可能都是一種浪費，因此，民眾補鈣時，最好能同時攝取維生素D及維生素K。