膳食：“一葷一素一菇”

洪昭光介紹，現在聯合國提出21世紀最合理的膳食結構：一葷一素一菇。一菇即是指蘑菇、香菇、金針菇、樹菇、草菇、黑木耳或海帶。他詳細解釋說：“首先，人一定要吃葷。因為人有32顆牙齒：4個犬齒，28個是門齒和臼齒。犬齒是吃肉用的﹔門齒像刀子，用來‘切’蔬菜水果﹔臼齒像磨，磨五谷雜糧豆子。所以人應該以素食為主，適當吃肉。葷菜保証攝入動物蛋白和高級營養，素菜保証了攝入纖維素、礦物素、維生素。菇類食品有三個作用：第一，可使膽固醇下降，血液黏度下降，動脈硬化的可能減小。第二，菇類食物含有香菇多糖，可提高免疫力，降低癌症發生幾率。此外，每天一袋牛奶。

吃太飽的猴子死得快

怎麼才叫科學飲食？洪昭光要人們記住兩句話，第一句是：什麼都吃。一個人需要42種營養素，沒有一種食物可以滿足人體的全部需要。食物種類多才可相互補充。第二句話是：適可而止。七八分飽，感覺正好，營養夠了，不多不少。

洪昭光舉了一個動物實驗的例子：“美國做過一個動物實驗：兩群猴子，一群吃飽為止，一群七八分飽。10年下來，每餐吃飽的猴子肚子大、高血脂、脂肪肝、冠心病的多，100隻猴子病死了50隻。另一群猴子100隻死了12隻。最後的結論是：低熱量的膳食是健康的法寶。”

少量喝酒壽命長

洪昭光說：“酒是一把雙刃劍。少量喝酒可預防動脈硬化，升高高密度脂蛋白，延長壽命。”他引用來自保險公司的統計結果：滴酒不沾，得病多，死得快﹔少量喝酒，得病少，壽命長﹔多量喝酒，病更多，死得更快。少量喝酒即酒中含15－30毫克酒精。

要減肥飯前喝湯

吃飯先喝湯 等於開藥方

我的胃不是特別好，但又不喜歡吃藥,再說現在市面上的藥，種類繁雜，不知道哪一個真的頂用，所以胃疼的時候就忍著。直到遇上現任的老公，我胃的健康狀況才開始有所改觀。老公說，胃病“三分治，七分養”。每次飯前他都提醒我先喝湯，還說這是他姥姥“傳”下來的秘方，現在他要傳給我。 >>>

洪昭光告訴大家，看一個人的飲食是不是做到了七八分飽，標准有兩個：體重和腰圍。

理想的體重是：身高減105。比如一個人身高170厘米，體重等於65公斤，這樣就是健康的。

第二個指標是腰圍。洪昭光說：“男士2尺7寸，女士2尺4寸，這是健康的標准。超得越多，腹部脂肪越多，動脈硬化概率越高。心跳次數在安靜的時候應該在60∼70次/分之間。有研究表明，心跳66次/分鐘的人壽命最長。如果超這個標准，那麼動脈硬化就會加快。”

　洪昭光說，“要想減肥，飯前喝湯，苗條健康﹔飯後喝湯，越喝越胖。”

夜眠8小時最長壽

洪昭光以美國最近進行山洞試驗來論証。山洞試驗即是讓人在山洞裡呆著，與外界完全隔離，不知白天黑夜，人願睡就睡，願醒就醒，監護儀通過監測，看人的天然生物鐘究竟該睡多少小時。結果發現在正常生物鐘下，人醒16小時，睡8小時，此時身體最健康。“流行病學調查發現，睡眠8小時一組人壽命最長。每少睡1個小時，死亡率升高9％﹔少睡2小時，死亡率升高18％﹔少睡3小時，死亡率升高 27％。”

“樂觀”是超級保健藥

“何為好心情？就是有好心，還得有好情。”洪昭光說。好心是：愛心、善心、真心。科學研究表明，愛心多，內啡呔釋放就多，人體微循環得到改善，免疫力提高。愛心使人健康，善心使人美麗，真心使人快樂。好情是：友情、親情、愛情。友情使人寬容，親情使人溫馨，愛情使人幸福。“有了這三個心，有了這三種情，你一定有好心情。一個人心靈高尚，心理就會平衡﹔心理一平衡，生理就穩定﹔生理一穩定，病理不發生。即使發生了，恢復得也很快。”

21世紀健康新標准

“什麼叫不衰老？”他總結道，“外國人的標准：80歲的老年人生活完全自理，30分鐘走2公裡。中國老年人由於歷史原因，過去生活苦，所以80歲的老人30分鐘能走1公裡就算不衰老了。”

洪昭光介紹，按照聯合國世界衛生組織的定義，健康由四個因素決定：一是父母遺傳，佔15分﹔二是環境，佔 17分—————其中社會環境佔10分，自然環境佔7分﹔三是醫療、醫院、技術，佔8分﹔四是個人生活方式、生活行為，佔60分。“也就是說，決定一個人的健康的因素中，個人的生活方式、生活行為佔主體—————健康的鑰匙就在自己的手裡。” (文章来源:新闻晚报)