清炒江豆

材料 : 江豆去頭尾及側筋，洗淨用手掰成段. 25.00

大蒜三粒

做法 : 一大匙油燒熱，大蒜爆香，江豆下鍋炒一下加水蓋過材料，

燒到江豆軟了，水也收乾了，就可起鍋了。

清蒸爐魚 70.00

材料 ： 爐魚一條

蔥絲、姜絲、豆鼓一茶匙

調味料： 醬油一小匙、酒少許

做法 ： 爐魚入盤中時盤底少許蔥絲墊底，豆鼓均勻灑上，淋上酒，醬油，

大火蒸5分鐘，關火(可俟魚大小斟酌時間)，蔥、姜絲舖在魚身

另起熱鍋一大匙油燒熱，趁熱淋在魚上即可

韭菜烘蛋

材料 ： 雞蛋四個 打散

韭菜一小把 (約7-8 根)洗淨瀝乾水分、切小粒

做法 ： 韭菜加入蛋中一起打均勻、加鹽、味精.

小平底鍋燒熱、加三大匙油、韭菜蛋下鍋筷子快速在蛋中心攪動、

看快凝固就不要動了，小火慢慢烘到蛋全凝固了就可翻面，再烘一下即可起鍋了 (攪動是使蛋吃起來鬆嫩，口感較好)!@