【大紀元12月29日報導】(中央社記者陳守國高雄縣二十九日電)高雄縣養殖漁業發展協會今天與高雄地區餐飲業者，簽訂安全認證石斑魚推廣合作聯盟，由縣長楊秋興見證，同時舉辦石斑魚創意年菜發表秀，推出九道石斑開運佳餚，希望大家新春期間多享用新鮮美味的石斑魚。

今年九月間發生孔雀石綠殘留事件，石斑魚銷售大幅下滑。全國石斑魚養殖最多的高縣永安地區，雖然送檢樣本全數合格，仍無法避免影響，出貨量剩下不到平時的三成，價格也從每台斤新台幣一百六十元降到一百元，嚴重衝擊養殖業者生計。

縣府與養殖漁業發展協會為重新提振消費者信心，積極輔導養殖業者嚴格自律，發起清淨養殖運動，也研發電子條碼，建立石斑魚完整產銷追蹤機制，積極推廣合格認證標章，希望讓消費者安心選購石斑魚。

為加強為石斑魚促銷，縣府從二十四日起推出「呷安心擱呷健康」石斑魚安全認證推廣系列活動，已接連舉辦兩場促銷活動。

年節將近，餐飲業逐漸進入旺季，喜宴、尾牙、春酒宴席增多，正是推廣安全認證石斑魚最好時機，縣府與高縣養殖漁業協會，上午邀請高雄地區餐飲業者在高市漢來飯店，簽署安全認證石斑魚推廣合作聯盟，積極推廣優質安全石斑魚。

儀式由楊秋興主持，行政院農業委員會漁業署科長李頎、高縣養殖漁業協會總幹事陳文閣、高雄餐飲職業工會理事長林茂林，以及近百名餐飲業者共同為安全認證石斑魚推廣合作聯盟簽署見證。

楊秋興表示，永安養殖石斑肉質細膩、鮮美，送檢全部合格，每尾魚都有「身分證」，安全絕對沒問題，歡迎大家吃石斑魚。

主辦單位也發表石斑魚創意開運年菜，總共推出九道佳餚，透過古典美女展示，菜單分別是港式石斑山藥盅、魚翅淋菊花斑、石斑燴三鮮、沙茶石斑肚、如意香蕉卷拼米糕、沙鍋石斑魚頭、紅燒五柳石斑、石斑燉萬壽果、石斑椰果鳳梨派等。