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搶攻年菜市場 業者推健康年菜

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【大紀元12月26日報導】(中央社記者郭芷瑄屏東縣二十六日電)各大飯店、餐廳和便利商店,已大打年菜市場廣告,屏東市最早推出年菜預約的業者,為展現功力,今年推出的年菜以健康無負擔的蒸食為主,而且還附贈蒸籠帶著走。

位在屏東市中山路上的巨久小吃餐館,早在五年前開館時,就主打年菜預約外帶,成為屏東市區最早開辦年菜預約外帶的餐廳,如今屏東市區已有多家餐廳跟進,為保住市場競爭優勢,巨久今年不但提早受理預約,而且今年主推「蒸蒸日上」的年菜。

業者馮定華表示,今年推出的蒸食年菜有「荷葉虎掌」、「貴妃醉鮮蝦」、「紅蟳古早味米糕」,以及金銀海鮮寶」等,其他搭配年菜則有年年有餘、佛跳牆、五福珍寶、人蔘燉土雞、芝麻海鮮卷等,總共十二道菜,定價四六六六元。

這套年菜,可以訂整套外帶,也可以自行單點組合搭配,單點一道也接受,只是要提早預約,馮志華表示,現在已有不少老顧客開始預約,預約到除夕前五天,就不再接受訂單。

馮定華表示,現代人愈來愈注重健康養生,蒸食的年菜可達到少油、少鹽、少糖的目的,為了讓消費者外帶在家調理方便,同時附贈成本約八十元的竹蒸籠,只要把蒸籠放在蒸鍋上,即可享受一籠熱騰騰好吃又沒負擔的年菜。

馮定華並把一般常吃的紅蟳古早味米糕,以一般的蓬來米製作,不用糯米,吃起來有點像竹桶飯的口感,又帶有螃蟹的鮮美,加上包裹的荷葉,更是愈蒸愈香愈Q,又沒有糯米不易消化的負擔。

為了方便消費者除夕祭拜的需要,只要預約一桌年菜,業者即可幫忙準備調理三牲,三牲預約定價為六百元;礙於人手及可調理數量有限,所以預約年菜時間即日起至新年前五天止,台灣預約電話(零八)七六五一零三九。

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