【大紀元12月23日報導】(中央社記者陳蓉台北二十三日電)記得三十年前台北東區的「艾迪亞」西洋民歌餐廳（Idea House）嗎？當年培育了許多傑出藝文人士，包括齊豫、胡茵夢、羅曼菲、蔡琴、胡德夫、吳楚楚等；為了重現當年艾迪亞餐廳的氛圍，老板陳立恆今天在台北城市舞台成立「藝文沙龍」，提供餐飲及舞台，給富創意的年輕表演者現場演出。

要培養創意產業，要先培養創意人才與欣賞人口，陳立恆秉持此一理想，鼓勵年輕人創作，同時也讓更多人分享藝文生活的樂趣，決定在台北成立一家不同的藝文沙龍。

他說，在這裡，餐廳外的廣場都可以是表演者的舞台，陳立恆鼓勵年輕人從肥皂箱上的表演開始，進而登上餐廳內舞台，以後到城市舞台，甚至到小巨蛋舞台上表演。

本身就是開發台灣知名瓷具「法藍瓷」聞名世界的陳立恆，在藝文沙龍中也使用高級的法藍瓷器，他表示，這個藝文空間要傳達的是一種享受細緻生活的理念，在藝文的氛圍中細細品味生活的精華，進而激發創作靈感，創造屬於自己的創意風格。