【大紀元12月22日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)今天冬至正好遇到強烈冷氣團,來碗熱呼呼的湯圓很不錯。不過營養師說,小湯圓二十顆,就等於四分之一碗飯的熱量,如果是包餡湯圓,四顆就等於一碗飯。因此吃湯圓淺嘗即可,同時因為湯圓是糯米做的,減少主食的份量,才能吃的很健康。
冬至應景少不了來一碗湯圓,不過湯圓的熱量可不低,北醫附設醫院營養師麥素英表示,不包餡的小湯圓,二十顆就等於一碗飯,如果是鮮肉、芝麻、花生等包餡湯圓,含有大量糖份及油脂,四顆就相當一碗飯,因此千萬不要過量。
而且外皮都是以糯米粉為主,相當於主食類的飯麵,所以吃湯圓也要減少主食類的份量。 同時糯米黏性高,不容易消化,不僅不要太晚吃,免得增加腸胃負擔,腸胃功能不好的民眾也不要貪多,慢性病患最好吃不包餡的。
也有營養師建議,湯圓不要當正餐,最好是當成飯後點心,如果是包餡湯圓吃兩個就好,一次不超過兩百卡的熱量。或是選擇吃鹹湯圓,可以加茼蒿等青菜,但是不加油蔥酥,都可以減少熱量的攝取。