【大紀元12月15日報導】(中央社記者吳哲豪彰化縣十五日電)彰化縣伸港鄉今天舉行蔥滿勝蒜產業文化活動，並且舉辦洋蔥評鑑比賽，台中農改場助理研究員蕭政弘說，伸港鄉冬天氣溫低且風勢強勁，加上屬砂質土壤，種出來的洋蔥是台灣本土最好的洋蔥，他建議消費者在選購洋蔥時可以選擇表面油亮、圓且長的洋蔥。

伸港鄉農會今天上午在伸港鄉農會倉庫，舉行蔥滿勝蒜產業文化活動，除了有洋蔥評鑑大賽之外，主辦單位還特別設計了以洋蔥為主的菜單，介紹各式各樣以洋蔥為主的餐點，推廣伸港鄉的洋蔥，也讓農民相互交換種植洋蔥的心得。

蕭政弘說，除了屏東縣車城鄉生產的洋蔥之外，伸港鄉的洋蔥產量可說是全台屬一屬二的，種植面積約一百公頃左右，而伸港鄉冬天因為氣溫低，加上濱臨海口，風勢強勁，加上屬於砂質土壤，因此可以種出品質優良的洋蔥，伸港鄉的洋蔥可說是全台灣品質最好的洋蔥。

蕭政弘表示，伸港洋蔥的特色是皮黃、水量高、辣味少、肉色純白、質鬆軟，而今年受到數個颱風侵襲台灣影響，洋蔥產量大減，市場供不應求，一袋約十五公斤重的洋蔥，市場價格約二百六十元左右，而伸港鄉的洋蔥可說是冬季最早上市的洋蔥。

蕭政弘說，品質好的洋蔥外表油亮，圓且長，而洋蔥橫切面中心點有如一顆心；新鮮品質好的洋蔥不宜久放，他建議民眾可以拿洋蔥作成沙拉生吃，或是用洋蔥煮湯，增加湯的甜美，都是不錯的料理方式。