【大紀元12月13日訊】中國農業大學食品學院最近的一次膨化食品專項教學實驗，發現在20個被測樣品中，有7個樣品的鋁殘留量超過了國的家標准規定；專家還對12個省市自治區日常食品采樣檢測，發現有四成日常食品鋁含量超標超過國家標准2到9倍和世界衛生組織允許日攝入量的34倍，超過了兒童的承受能力。

膨化食品蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等鋁殘留量超標

據北京娛樂信報報導，中國農業大學食品學院最近組織的這次實驗，隨機選擇了20種膨化食品，都是在市場上銷量比較好的産品，産品範圍覆蓋了福建、上海、天津等膨化食品的主要産區。

實驗人員把實驗中得出的膨化食品鋁殘留量的結果和相關的國家標准進行了比對，發現在20個被測樣品中，有7個樣品的鋁殘留量超過標准規定，其中包括了蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等市場上主流的膨化食品。

調查發現，上海華元公司生産的真優味系列膨化食品，鋁含量最高超過國家標准近9倍。調查中發現，上海華元公司在生産過程中沒有使用鋁制的工具和容器，鋁含量超標來自于使用的發酵粉中鋁含量。據悉，在膨化食品中，標准規定鋁的殘留量必須小于等于100毫克每千克，也就是萬分之一的殘留量，華元公司鋁含量超標達到2.68％，相當于超標268倍。

四成日常食品鋁含量超標

除了爲數不少的膨化食品中含有對人體有害的物質——鋁之外，中國疾病預防控制中心監測的專家們還選取了黑龍江、江西、福建等12個省市自治區各種主、副食的烹調方法和食譜，進行了科學檢測，結果發現四成食品鋁含量超過國家標准2到9倍。

世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁含量不能超過1毫克。中國疾病預防控制中心的調查顯示，大陸居民百姓平均每天鋁的攝入量爲34毫克，這對于兒童來說已超過了兒童的承受能力。

鋁超標會影響骨骼的生長 長此以往會影響智力和身高

中國疾病預防控制中心監測顯示：日常膳食鋁含量高，特別是兒童攝入過多的鋁可導致智力發育遲緩。專家表示，食用鋁超標的膨化食品，鋁會在人體內不斷地累積，引起神經系統的病變，幹擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可能癡呆。攝入過量的鋁，還可能導致沈積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化症。專家介紹，同樣面對鋁超標的膨化食品，兒童要比成年人更容易受到傷害。鋁超標會影響骨骼的生長，長此以往會影響孩子的身高，智力上也會有一定的影響。

(//www.dajiyuan.com)