【大紀元11月30日報導】（中央社記者管中維台北三十日電）甜柿多汁香甜，可鮮食、涼拌、炒炸，受到消費者歡迎，但市場價格不低。台灣行政院農業委員會桃園區農業改良場最近發展出甜柿疏蕾技術，可增加中、大型果比率並大幅提高產值46%，這項高品質甜柿生產技術將推廣給農民，增加果農收益。

桃園區農改場場長鄭隨和表示，柿子包括甜柿、牛心柿及石柿等多種，甜柿價格較高，台灣甜柿品質優良，與日本甜柿不相上下。

桃園區農改場統計，目前台灣北部甜柿種植面積為200 餘公頃，北部栽培地區為桃園縣復興鄉及新竹縣五峰、尖石等山地鄉，主要產期為10下旬至11月下旬，栽培品種以富有、次郎及花御所為主。　　

桃園區農改場指出，甜柿果實在樹上成熟時，不須經過脫澀即可食用，而且甜柿果形大、果色美、多汁香甜、糖度高達18度，可當一般水果鮮食，也可作成涼拌沙拉、果凍及炒炸料理，受到市場歡迎；甜柿的市場價格通常視果實大小而定，果實愈大，價格愈高，大型果的產地價格可達每公斤新台幣160元。

為了提高甜柿品質，桃園區農改場研發疏蕾技術，發現適當的疏蕾處理可防止因開花過多而消耗太多養分。試驗結果顯示，如果每結果枝在花蕾期經過疏留 1蕾及 2蕾處理，大型果比率可達17.3%及12.5%，較不疏蕾處理大幅增加193%及112%；中型果比率同步成長，可達60.9%及55.6%，較不疏蕾處理增加35%及24%。 　　

桃園區農改場表示，栽培甜柿，應做好土壤水分及肥培管理，並採取適當疏蕾處理，才能增加中、大型果比率，這項生產技術將推廣給農民採用。