小魚苦瓜 (30.00)

材料 : 苦瓜一個 (去囊切1.5公分長條) 25.00

黑豆鼓一小匙 (洗淨瀝乾)

小魚乾一把 (洗淨瀝乾) 5.00

大蒜二粒 (切片

調味料 : 醬油膏一大匙 (醬油一大匙 + 糖一小匙)

做法 : 一大匙油燒熱大蒜爆香，小魚乾爆香，豆鼓下鍋，苦瓜下鍋翻炒數下加水與材料齊平，醬油膏下鍋炒均勻，中火燒至湯汁收乾，苦瓜已軟入味即可起鍋。@

清炒高麗菜 (20.00)

清炒1/4顆 高麗菜 (洗淨用手掰成塊狀,二粒大蒜拍碎)熱油鍋 清炒入味即可

乾炸加魶魚片 (70.00)

加魶魚二片 (洗淨酒、鹽、醃20分鐘)

用紙巾將魚身擦乾，油鍋燒熱中火兩面煎成金黃色即可

麻婆豆腐(50.00)

材料 : 豆腐二大塊 切小塊 15.00 + 35.00

豬絞肉四兩(用醬油、糖、白胡椒粉、大蒜末、花椒粉、太白粉醃十分鐘)

蔥花 一大匙

調味料: 花椒一湯匙

辣豆瓣醬一大匙

醬油 一湯匙

紅辣椒粉一大匙

糖小半匙

少許鹽

做法:油鍋燒熱先爆花椒後取出不要、肉末下鍋炒到變色、辣豆瓣醬下鍋炒出醬色、

豆腐下鍋、加水燒至收乾、調味、鹹淡自行斟酌，起鍋前蔥花灑下翻炒數下

即可起鍋。@

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