【大紀元11月21日報導】（中央社記者陳清芳台北二十一日電）台灣中南部雞農今天原本醞釀北上抗議台灣行政院農業委員會、衛生署宣導禽流感防疫，卻造成雞價滑落，衛生署與養雞協會理事長吳泉錦溝通，表示會一再宣導台灣不是禽流感疫區，熟食雞肉及雞蛋製品安全無虞，才化解雞農的抗議行動。

衛生署食品衛生處長陳陸宏、流感管控辦公室主任 李志恆今天表示，禽流感不是經由食物傳染的疾病，台灣也不是疫區，民眾應該過正常生活，而且現在雞肉便宜，吃雞要趁早。

陳陸宏指出，禽流感病毒不耐熱，只要烹煮超過攝氏七十度以上，即可消滅病毒，況且可消滅其他可能引起食品中毒的病原，目前沒有流行病學上的證據顯示，人類因為食用煮熟的受污染禽肉、蛋或蛋製品而受到感染。

有關如何選擇安全雞肉、正確殺菌的烹調方式及應避免食用哪些半生熟雞蛋製品的資訊，衛生署說，民眾可以參考食品資訊網站//food.doh.gov.tw/。