【大紀元11月20日訊】據世界衛生組織估計,全世界胃癌年發病約為80萬人,是發病率最高的惡性腫瘤。胃癌的病因雖還未完全查明,但大量資料表明,胃癌與環境因素、飲食習慣、癌前病變及遺傳等因素有密切關係。預防胃癌需注意以下幾點。
少吃或不吃醃菜。醃菜中含有亞硝酸鹽和二級胺, 在胃內適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮,提倡冰箱冷藏。
不吃或少吃煙熏和油煎食物。燻魚和燻肉中含有大量的致癌物質,如3 -4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質,應盡量少食用。
不吃霉變的食物。日常生活中常常會遇到發霉變質的食品, 霉變是由污染黴菌所引起,黴菌中有些是產毒真菌,是很強的致癌物質,同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺,進入機體後在一定條件下,又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
不吸煙、少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關係,煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質,但烈性酒會刺激胃粘膜,損傷粘膜組織,促進致癌物質的吸收,如果飲酒同時吸煙,其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性,從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙, 對胃是一個損傷性的刺激,與胃癌的發生有一定的關係。同時,食鹽攝入量大,進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。
多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物,適當加強蛋白質攝入,以利保護胃粘膜。
保護食用水的衛生。因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子, 所以一定要用正規的自來水,農村地區儘量使用井水。
積極治療癌前病變。萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係,是癌前病變; 由胃潰瘍惡變的胃癌占5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見, 息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關係。 所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人,必須經常到醫院檢查治療,消除癌前病變,預防胃癌的發生。 ◇(//www.dajiyuan.com)