食物是溝通人類最簡易的語言，所以美食是無國界的，而現在在日本大為流行的烹飪講習，也達到無國界的效果。

上烹飪課是提升廚藝的好方法，日本一些食品製造商為了產品的宣傳效果，有時會不計成本舉辦烹飪教室，聘請知名廚師教導，而來授課的老師或上課的學生都來自世界各地。

「不要太用力，慢慢地，對，就是這樣。」東京蕎麥麵店的老闆堤飼良平正耐心的指導學員。學員們手上拿的搟麵棍等道具都是專業用，但大多數的學員的動作看起來都是外行（當然如果不是外行，他們也不用來學了）。

原來這是日清食品公司在東京都新宿區總公司內舉辦的烹飪教室，這次的主題是「手打蕎麥麵體驗學習」。學員有六十多人，以主婦居多。堤飼良平詳細解說材料和道具，並實際　麵，最後大家會一起試吃。

日清食品每個月舉辦六次的烹飪教室，今年已是第十七年，每次的講師陣容都很堅強。這些烹飪教室最吸引人的是收費便宜，入會費二十美元，之後每次繳十美元就能上課兩小時，比一般烹飪教室動輒三、四十美元便宜許多。已經上了七年課的主婦寺西恭子說：「這裡價格便宜，又有一流教師，還能交到許多朋友，何樂不為？」

這種課程另一個吸引人之處，是課程的主題非常專業，例如龜甲萬公司一年約舉行六十次的料理講習，其中最具特色的是「世界醬油烹飪」，介紹世界各地居民如何把醬油融入傳統料理中。由各國大使館員工擔任講師，製作該國的一些家常菜，目前為止已經介紹過保加利亞、衣索匹亞、哥斯大黎加等七十國以上約三百種的菜色。

除此外，還有學習中國、法國、日本等各國料理的講座。又如麒麟啤酒公司一年半前開始在日本全國推出「啤酒教室」和「葡萄酒教室」，教授歷史、製法、喝法等，深入淺出，講師則是百威等企業具有專業資格的員工。看來，這種烹飪講習的文化，可真是做到美食無國界的地步呢。（取材自：Reuters）

轉載自Taiwn News 財經文化周刊第203期(//www.dajiyuan.com)