【大紀元11月10日報導】（中央社記者邱俊欽桃園縣十日電）台灣幾乎年年選舉，走出大台北外的每個城鎮，參選人為了吸引民眾參加，往往會以炒米粉、吃肉羹來炒熱場子。如果要計算到底有多少人吃米粉，聰明的廚師透露，計算筷子的消耗量，比塑膠碗來得準確。

在台灣查賄行動日漸嚴格下，昔日候選人大擺「流水席」已經越來越少見，但是走出大台北地區外，台灣許多鄉鎮市的候選人，在舉行競選總部成立或大型造勢活動時，都會以炒米粉、吃肉羹、品嚐麻糬回饋選民。

候選人所聘請的廚師，大都會依照競選總部發出的請帖數量，估算可能必須準備的米粉數量。此舉也讓參與者不會太無聊，在一面搖旗吶喊「凍蒜」下，也可以大快朵頤，算是給選民的最佳回饋。

為了應付川流不息的人潮，不管米粉或肉羹，一律以大型鋁桶裝盛，而且直徑要寬，深度要淺，才能讓五、六人同時「動作」。

至於造勢會後要計算到底有多少人用餐，廚師表示，由於不少人怕菜餚過燙，所以會用兩、三個碗疊在一起；有些人會吃一樣菜換一個碗，因此「以碗計人」的方式並不精確，最好方式是以「筷子數量估算參加人數」。

長年參與輔選的民進黨桃園縣黨部主委呂邱葉說，根據多年來的經驗，吃米粉、肉羹的人大都不會換筷子，即使換吃不同菜餚，幾乎都是「一筷到底」，因此廚師在拿出筷子前，大都會精確計算數量，比照前後，就能算出到場人數。

除了造勢場合的炒米粉外，今年受到三合一選舉的影響，各競選總部每天的三餐開銷也是一大學問，為了讓辛苦的幕僚人員坐下來就有菜吃，滷肉、炸魚、肉羹等簡單菜餚成為必備菜單；為了防止食物不新鮮導致意外事故，廚師也都會特別注意原料的選擇與洗滌。

隨著經濟不景氣，競選總部「辦桌」的費用，每桌預算大都維持在新台幣九百元到一千二百元上下，有菜、有肉、有魚，五菜一湯，滿足每個工作人員所需。候選人大都表示，總部三餐開銷在選舉過程中算是很小的花費，文宣印刷、電視託播，才是「燒錢」的開始。