【大紀元11月10日報導】(中央社記者陳守國高雄縣十日電_高雄縣美濃鎮推廣養殖珍珠石斑魚，肉質鮮美，但受孔雀石綠影響，嚴重滯銷，縣長楊秋興今天為這種淡水養殖慈鯛科魚種代言，並改名為「珍珠魚」，與被質疑的養殖石斑魚區隔，楊秋興表示，珍珠魚肉質鮮美、好吃，藥物殘留檢驗沒問題，消費者絕對可以安心食用。

隨著菸田逐漸縮減，高雄縣美濃鎮民國九十年引進「珍珠石斑魚」，養殖面積逐年增加，已達三十多公頃，四十多家養殖業者，養殖面積佔全省八成，年產量佔全省第一位，九月傳出養殖石斑魚殘留孔雀石綠後，珍珠石斑魚乏人問津。

李姓業者表示，珍珠石斑魚由中南美洲引進，屬於淡水慈鯛科魚種，養殖一年兩個月即可上市，肉質細緻，有彈性，引進台灣後被稱為珍珠石斑魚。當初「搶市」時，每公斤批發價格新台幣一百十元，大賣場每台斤售價一百二十元，今年九月間養殖石斑魚傳出孔雀石綠殘留後，珍珠石斑魚受「石斑」同名之累，每台斤售價慘跌到四、五十元，甚至沒有人聞問。

他表示，珍珠石斑魚都是引用荖濃溪上游潔淨的溪水養殖，加上魚體強健，用藥較其他魚種少許多。且捕撈上市前，需經七天以上的高氧清水蓄養，讓魚體內的土味及可能的殘留藥物全部排出。

石斑魚含孔雀石綠事件後，美濃鎮珍珠石斑魚多次取樣送國立屏東科技大學檢驗，李姓業者表示，檢驗結果都在最嚴格的歐盟標準值之內。

面臨窒息的出路，珍珠石斑魚養殖戶決定與不同種的海水石斑魚劃清界限，將「石斑」拿掉，改稱「珍珠魚」。

珍珠石斑魚養殖戶今天中午在美濃鎮東門國小禮堂舉辦正名說明會，有近百位民眾參加，並邀請楊秋興、美濃鎮長羅建德為珍珠魚代言，縣議員張乾德也到場。

楊秋興表示，美濃擁有好山好水，「珍珠魚」以荖濃溪潔淨的溪水養殖，安全絕對沒問題。且永安鄉養殖石斑魚都通過嚴格檢驗，上市前都經中山大學海洋科學院檢驗通過，消費者絕對可以安心食用。

業者請廚師以珍珠魚為素材，料理七道佳餚，提供與會人員品嚐，有「掌上明珠魚」、「燒烤黃金明珠魚」、「珍珠百寶合」、「粄條珍珠卷」、「珍珠養生鍋」、「千層珍珠派」、「冰雕珍珠生魚片」，頗受歡迎。