【大紀元10月28日報導】（中央社記者趙彥上海特稿）台灣今年的大閘蟹熱潮更勝往年，在賣場、超商等商家強力促銷下，吃大閘蟹形同「全民運動」，但當許多人熱烈「響應」同時，只有老饕瞭解，十月底、十一月初大閘蟹膏、黃兼具時，才是真正品蟹的時節。

食用大閘蟹的季節一般俗稱「九圓十尖」，亦即以肥美程度而言，九月應食雌蟹，十月是雄蟹，但時間所指為農曆，所以中秋前後是吃大閘蟹的季節應屬誤解。

而且，據蟹商表示，光是時間對還不見得完全正確，因為陽澄湖當地另有俗諺「西風響、蟹腳癢」，意思是唯有吹起西風時，雄蟹才會因「精力充沛」出現活動力旺盛情況，這是因為腹內飽藏精子即所謂的蟹膏所致，此時雄蟹膏、黃兼具，才真是讓人垂涎三尺；當地人形容，「好吃得讓你捨不得吞」。

目前陽澄湖已開始吹起西風，也正逐步進入真正品嚐大閘蟹滋味的時節。

價格方面因真品有限，又因近年來陽澄湖大閘蟹聲名遠播，價位當然是水漲船高，一般混充陽澄湖大閘蟹但仍屬上品的好蟹約一斤六、七十元人民幣，正宗的則自一百二十元到一百七、八十元。

可是，分別詢問又發現說法不盡相同。就有業者表示，陽澄湖大閘蟹的價格已經連續低迷三年，按理說，除台灣、香港、澳門蜂湧訂購，相距不遠的上海市也是主要市場，價格應在供不應求的情況下直線上升，事實上價格始終無法攀升，主因是不少不法商人大量引進外地大閘蟹冒充。

有大盤商說，就是因為受到外地大閘蟹衝擊，價格才會始終無法拉抬，儘管陽澄湖周邊政府極力設法保護，可是每年依然假貨充斥，例如一旦業者推出「激光雕刻技術」、「防偽戒指」，仿冒的防偽標記也立即出現，道高一尺魔高一丈，讓一心想推動正品陽澄湖大閘蟹的業者一籌莫展。

不過，業者還是樂觀認為，由於大眾對陽澄湖大閘蟹的認知越來越清楚，冒牌蟹的市場佔有率可望逐漸降低，加上內行人宣傳，今年的陽澄湖大閘蟹價格已見起色。

業者說，今年陽澄湖大閘蟹的開盤價為每五百克一百二十至一百四十元，比去年的開盤價上漲二十多元，再以重量細分，一般重約三兩的大閘蟹價格五百克六、七十元，陽澄湖大閘蟹的價格則超出約一、二倍。

上海方面，雖然市場極大，集散地多在銅川市場，可是當地水產商說，銷售真貨的寥寥無幾，大多是其他湖泊養殖的大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹。

原因很簡單，就如同台諺「生吃都不夠了還能曬乾」？每到捕撈日，被台港澳等地預購及當地餐廳業者訂購後已經所剩無幾，怎可能再大量供應到上海，而若是真品，價格可能再比產地價高出三至四成。